Новинки
Быстрый заказ
Быстрый заказ
Быстрый заказ
Быстрый заказ
Быстрый заказ

Главная

Компания «Чайный лист» занимается оптовой и розничной продажей чая и кофе по России. Основным нашим преимуществом является неизменно высокое качество при минимальной цене на рынке. Прямое сотрудничество с чайными фабриками и заводами-производителями позволяет нашим розничным покупателям получать самую свежую продукцию, а партнерам-оптовикам реализовывать товар с наиболее высокой наценкой. Более 16.000 довольных клиентов - это результат качественного сервиса компании, эффективного товароснабжения и оказания индивидуальной поддержки каждому партнёру в увеличении продаж, благодаря проверенным маркетинговым инструментам, которые были успешны реализованы более чем в 30 городах России. Мы знаем, как важно быстро и качественно выполнять свои задачи. За несколько лет работы мы изучили условия перевозок различных российских компаний, поэтому каждый наш менеджер знает, насколько важна правильная упаковка продукции. Заказывая чай с доставкой, вы можете быть уверены, что мы гарантируем абсолютную целостность посылки и качество ее содержимого при получении. Спасибо большое, что выбрали нас:)

Флэт уайт - что это за кофе? Как его сделать?
Флэт уайт - что это за кофе? Как его сделать?

Во время революции Третьей волны многие посетители кафе испытывали дезориентацию при входе в специализированное заведение. Из привычного меню а-ля «итальянская классика» исчезают такие позиции, как американо, эспрессо макиато или капучино — их заменяют дрипки, бэтч брю и… флэт уайт. Что стоит за загадочным названием кофе из меню кофе с молоком, как приготовить «флату» и в чем секрет кофе, покорившего сердца тысяч кофеманов? Флэт уайт - что это за кофе? Флэт уайт для кофе с молоком объемом около 150 мл , приготовленный из комбинации двойного эспрессо и вспененного молока особым, очень щадящим способом . Результат? Кофе, в котором насыщенность эспрессо идеально сбалансирована со сладостью и нежностью молока. Хорошо приготовленная ровная белая пена должна иметь однородную консистенцию и напоминать негустую сметану – без расслаивания и крупных пузырей. Благодаря своей специфике флэт уайт является идеальным напитком для латте-арта , поэтому этот напиток часто украшают роскошными розетками или сердечками. Откуда берется флэт уайт кофе? Говорят, что флэт-уайт-кофе родом из Австралии и его готовят с 1980-х гг.. Своим названием он обязан австралийским терминам для обозначения кофе: эспрессо называли «шорт-блэк», расширенный эспрессо — «лонг-блэк», а эспрессо с молоком — «шорт-блэк». "плоский белый". Флэт уайт кофе – как приготовить? Для приготовления флэт уайт вам понадобится эспрессо-машина , желательно графин, и вспениватель молока. Начнем с приготовления двойного эспрессо в чашке 150 мл, например, Loveramics Egg Flat White — подробнее о том, как это сделать, в этой статье . Тем временем приступаем к взбиванию молока – желательно с помощью вспенивающей насадки для ручного приготовления молока. Флэт уайт идеально подходит как для коровьего молока, так и для напитков на растительной основе . О том, как вспенить молоко с помощью различных вспенивателей , мы пишем в этой статье . Затем с помощью кувшина с заостренным «носиком» круговыми движениями наполните чашку для эспрессо молоком — так, чтобы молоко и кофе хорошо смешались. Вуаля!

Основные правила заваривания чая
Основные правила заваривания чая

Заваривание чая иногда похоже на приготовление кофе. На вкус нашего настоя в первую очередь влияют: температура , вес и время заваривания . Кроме того, стоит помнить, что более полный аромат будет достигнут, если сосуд для заваривания предварительно прогреть нами. Чайные листья отмеряем в пропорции 1 г сушеных на 100 г воды (иногда больше, но для большинства чаев этот вес подходит). Лучше использовать чайные листья, чем пакетики с мелким порошком. Мы всегда можем понюхать, посмотреть или пожевать листья, чтобы оценить их качество. Мы мало что сделаем с пылью, состав которой неизвестен.Листья поливают водой рекомендованной для данного вида температуры. Гораздо лучше облить листья водой, чем бросать их в нее. Держим их в воде максимум три минуты (для каждого сорта рекомендуется разное время, но чаще всего это абсолютный предел). Затем достаем/наливаем чай. Мы уже можем наслаждаться приготовленным настоем. Что нам понадобится для приготовления чая? У нас есть два варианта на выбор: а) Я тороплюсь: мне понадобится чайник, чтобы заваривать и пить чай, заварник, чай и воду. б) Я хочу потратить немного времени на свой чай: мне понадобятся две посуды: в первой я заварю чай, во второй налью готовую заварку. Кроме того, чаи и фильтры. Обычно я использую заварку, термометр, весы, две тарелки и ситечко, но каждый из этих предметов можно легко заменить. Если у меня нет времени, я использую инфузор вместо сита и второго сосуда. Я только увеличиваю время заваривания.Какую воду следует использовать для приготовления чая? Мягкая вода лучше всего подходит для заваривания чая. Вы знаете такое странное темное пятно, плавающее на листе чая? Это признак того, что вода слишком жесткая! В адекватной воде не должно быть слишком много ионов кальция, магния и железа. В начале достаточно обычного фильтра Brita или Dafi . Листья В зависимости от сорта чая листья могут быть крупнее, мельче, раскрошенными, скрученными и плоскими. Наиболее полно они отражают свой вкус и аромат, если имеют много места. Это значит, что чай лучше всего заваривать в том сосуде, в котором он будет находиться, чтобы полностью раскрыться. Теоретически заваривать чай в заварниках нецелесообразно — листья спрессованы и трудно передать ароматы настою. Как правило, в соответствии с известными способами заваривания время заваривания должно быть увеличено. Должна признаться, что дома я очень часто использую заварник, когда нет времени на полноценный ритуал. Все для людей. Однако, если я хочу получить лучший вкус и аромат чая, подать его кому-то и дома, и в кафе, я не пользуюсь заварочным устройством.Время У каждого чая есть свои требования, однако в этой статье я обобщу их, чтобы показать общее правило. Чай нельзя заваривать дольше трех минут. Все время заваривания образуются дубильные вещества, которые содержат теин — чайный эквивалент кофеина — и после долгого заваривания отвечают за горьковатый вкус. Если мы не хотим горечи в нашем настое, давайте сократим время заваривания. Температура Это так же важно, как и время. Если мы используем слишком высокую температуру, мы только сожжем листья, и они не будут полностью отражать аромат. Если использовать слишком холодную воду, настой будет очень слабым, чай не заварится. Если нам кажется, что мы пьем воду с небольшим количеством чая, и мы знаем, что время и вес правильные, мы можем поднять температуру. Если он плоский на вкус, мы можем снизить температуру на несколько градусов. Маленькая подсказка от меня. Как узнать, использовал ли я воду правильной температуры? Если настой меняет цвет после заливки листьев водой, я знаю, что температура была правильной. Чай, заваренный водой неправильной температуры, будет слишком мягкого цвета. Как заваривать чай с помощью предварительной заварки? В кофе очень часто используется предварительная инфузия, т.е. смачивание кофе в фильтре небольшим количеством воды. Это обработка, которая раскрывает кофе и позволяет лучше раскрыть вкус во время заваривания. Можно ли также использовать чай? Конечно! Затем выливаем на листья примерно 1/3 объема настоя, который хотим сделать, и оставляем на 15-30 секунд. По истечении этого времени долейте воды до конца. Тогда листья очень хорошо «раскроются».

Матча латте - рецепт латте на основе матча
Матча латте - рецепт латте на основе матча

Матча латте – напиток, который появляется в меню все большего количества кафе, удивляет не только своим внешним видом, но и своими оздоровительными свойствами. Это настоящий суперфуд, наполненный антиоксидантами до краев. Матча латте, благодаря сочетанию кофеина и L-теанина, является отличным стимулятором, поэтому для некоторых он стал идеальной альтернативой кофе. Однако действие матча немного отличается — прилив энергии распределяется во времени, а L-теанин уменьшает негативные эффекты кофеина (то есть гиперактивность, высокое кровяное давление) — короче говоря, тело концентрируется и расслабляется в момент в то же время :). Далее в этой статье вы узнаете, как приготовить маття латте в домашних условиях, но давайте начнем с самого начала, то есть с ключевого ингредиента – чая маття. Что такое матча? Матча в буквальном смысле представляет собой порошкообразный чай, но, вопреки видимому, недостаточно измельчить зеленый листовой чай, который продается в магазинах. Матча родом из Японии и отличается от известной листовой версии не только формой, но прежде всего процессом приготовления, что существенно влияет на вкус. Матча маття неравномерный – каждый ли чай маття подходит для приготовления маття латте? Вместе с ростом популярности чая матча увеличилось и количество производителей и импортеров. Как в стационарных, так и в интернет-магазинах можно найти множество видов чая, цены на которые существенно различаются. Более низкая цена, к сожалению, сопровождается более низким качеством, неадекватными условиями выращивания или сбора урожая, что отрицательно сказывается на вкусе приготовленного напитка.МАТЧА ЛАТТЕ со взбитым молоком Ингредиенты (на 1 порцию): 150 мл молока ½ чайной ложки чая маття 60 мл воды температурой около 80 градусов по желанию: 1-2 чайные ложки меда/сахара/кокосового сахара/кленового сиропа Подготовка: Молоко слегка нагреваем примерно до 60-70 градусов Цельсия. При этой температуре соединения лактозы распадаются, придавая молоку естественную сладость. Взбиваем и наливаем в высокий стакан. Просейте маття в миску через ситечко, добавьте воды и энергичными движениями смешайте с чезеном. На поверхности должна появиться мелкая пена. Аккуратно влейте приготовленный матча в молоко. Теперь вы можете добавить мед/сахар или кленовый сироп и наслаждаться домашним латте маття! Приятного аппетита! 🙂

МАГАЛИ ЭЦЕРИ ЧЕРНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ ЧАЙ
МАГАЛИ ЭЦЕРИ ЧЕРНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ ЧАЙ

Легендарный грузинский чай постепенно сбрасывает с себя покров забвения, благодаря добросовестному труду новых производителей, которые ставят на первое место качество и уважение к мастерству. Уникальное доказательство того, что даже на пороге Европы можно вырастить уникальный чай, не отрицающий своих китайских корней. Забудьте о грузинских заменителях и попробуйте единственно настоящий.